基本資料
工藝：
燉
口味：
鹹鮮味
主料：
羊肉(肥瘦)(500克)
輔料：
附子(30克) 枸杞（50克）調料：姜(5克) 鹽(5克) 料酒(10克) 大蔥(10克) 味素(3克) 胡椒粉(3克)
類別：
家常菜 壯腰健腎調理 補陽調理 冬季養生調理 肢寒畏冷調理
製作工藝
1. 將附片（附子）用紗布袋裝好扎口；
2. 羊肉用清水洗淨，放入沸水鍋內，加姜、蔥煮至斷紅色；
3. 將羊肉撈出剔骨，切成3厘米見方塊，再入清水中浸漂去血水；
4. 骨頭拍斷，姜拍松，蔥纏成團；
5. 燉鍋內加入清水，置於大火上，將羊肉、生薑、蔥、料酒、藥包放入湯內，先用大火燒沸，再用文火燉至羊肉酥爛；
6. 加入鹽、味素、胡椒粉即成。
食譜營養
羊肉(肥瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
食譜相剋
羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
所含營養素
·熱量 (1038.90千卡) ·蛋白質 (96.76克) ·脂肪 (70.63克) ·碳水化合物 (4.27克) ·膳食纖維 (0.33克) ·維生素A (112.70微克) ·胡蘿蔔素 (16.30微克) ·硫胺素 (0.26毫克) ·核黃素 (0.71毫克) ·尼克酸 (22.65毫克) ·維生素C (1.90毫克) ·維生素E (1.33毫克) ·鈣 (39.81毫克) ·磷 (740.33毫克) ·鈉 (2641.72毫克) ·鎂 (108.25毫克) ·鐵 (12.01毫克) ·鋅 (16.22毫克) ·硒 (161.40微克) ·銅 (3.79毫克) ·錳 (0.35毫克) ·鉀 (1194.59毫克) ·維生素B6 (0.01毫克) ·泛酸 (0.04毫克) ·葉酸 (5.60微克) ·維生素K (0.70微克) ·膽固醇 (460.00毫克)
