阿華焗魚嘴

阿華焗魚嘴是一道美味家常菜，其主料為雄魚頭、粉條、魚湯等，該菜口感鮮嫩味美、菜點合一，魚湯鮮美，粉條爽滑可口。

主料

雄魚頭、粉條（按個人口味，可放絲瓜等）、魚湯

調料鹽、花生油、蔥、姜、紅椒粒、料酒、生粉、味素

用魚的邊角料和香料熬製成魚湯→雄魚頭切塊，再放入鹽、味素、料酒、生粉（少許）攪拌均勻→將魚湯倒入盆中，湯里可放粉條，再加一層隔層，放入魚嘴，加熱蒸熟，開鍋後加入紅椒粒、淋些花生油，就可食用了。

5分鐘

鮮嫩味美、菜點合一

魚的鮮味在蒸的過程中形成水蒸氣掉入粉條中，魚湯更加鮮美，粉條也爽滑好吃。