阿什湖蝦

滿族菜餚之一。取自松花湖野生蝦，肉質細嫩而鮮美，因當年駐守在松花江阿什的清軍大將軍心愛而得名。

用料

湖蝦400g青紅椒各50g精鹽味素胡椒粉雞蛋
芝麻油色拉油

製法

：把洗淨的湖蝦用精鹽、味素、胡椒粉掩制大約5分鐘。鍋內放入色拉油，燒至七成熟時，把掩好的湖蝦蘸生粉，下油鍋內炸，炸成火紅色撈出。用蔥、姜段熗鍋，加入青紅椒煸炒。將炸好的湖蝦放入鍋內煸炒，撒入芝麻出鍋即可。