產品特點
感官特徵
阜寧西瓜“阜寧西瓜”極早熟栽培品種單瓜重1.5-2公斤，果型橢圓形，花皮，條紋清晰；早熟栽培品種單果重5-7公斤，果實圓球形，花皮，條紋清晰，色澤新鮮。
品質指標
“阜寧西瓜”極早熟栽培品種果實中心含糖大於11克/100克，鮮紅瓤，果皮厚0.4-0.5厘米，肉質脆嫩爽口；早熟栽培品種果實中心含糖11.5克/100克以上，淺紅瓤，果皮厚1厘米以下，色澤鮮亮、均勻，汁多質脆。
產地環境
土壤地貌
阜寧西瓜“阜寧西瓜”產地地勢平坦，土壤類型為沙壤土，pH值為7.3-8.3，含鉀豐富，通透性好，耕作層厚度≥25厘米，有機質含量1.5-2.35%，全氮1.2-2.4克/千克，速效磷25-35毫克/千克，速效鉀120-220毫克/千克，具有良好的保肥、保水能力。
水文情況
“阜寧西瓜”生產區域主要灌溉水源為射陽河、蘇北灌溉總渠兩條主要河流，生產基地經多年來興建水利工程，溝、渠、橋、涵、閘等配套齊全，區域內旱時能灌，澇時能排，未發生過大的洪災旱災。
氣候情況
阜寧西瓜阜寧縣處於北半球中緯度，為北亞熱帶向南暖溫帶過渡的氣候帶，由於緊瀕黃海，受海陸季風影響顯著，具有明顯的海洋性氣候，屬濕潤的季風氣候。主要氣候特點是：光照充足，氣候溫和，降水充沛，無霜期長，四季分明，冬冷夏熱，雨熱同季，春暖秋爽，晝夜溫差較大，年平均降水量979.6毫米，日照時數為2218.9小時，太陽輻射量116.2千卡/平方厘米，常年月平均氣溫14℃，最高氣溫7月份平均氣溫26.8℃，最低氣溫1月份平均氣溫0.3℃，西瓜果實膨大期四、五月份，白天最高氣溫33.1℃，夜間最低氣溫2.6℃，無霜期213天。
生態條件
阜寧縣是全國綠色食品原材料標準化生產基地縣，國家級生態條件示範區，“阜寧西瓜”產地環境符合《無公害食品 西瓜產地環境條件》（NY 5110—2002）。“阜寧西瓜”栽培環境優美，森林覆蓋率達24.83%。
歷史淵源
阜寧西瓜種植歷史悠久，生長環境優越。據《阜寧縣誌》記載，清乾隆十一年（1746年），阜寧已種植西瓜，是阜寧地方特色農產品“生態三寶”之一。
阜寧西瓜經中國園藝學會西瓜專家組認證，2016年阜寧縣被授予“中國西瓜之鄉”稱號。
生產情況
2014年，阜寧西瓜種植面積達10萬畝，規模連片西瓜種植基地69個，年生產優質西瓜50萬噸。
2016年，阜寧西瓜種植面積近20萬畝，其中大中棚設施栽培面積占60%以上，總產值超10億元。建成500畝以上連片西瓜種植基地95個，千畝以上瓜類蔬菜示範區15個。
產品榮譽
2009年，阜寧西瓜通過江蘇省農產品檢測中心檢測，各項指標均達到綠色食品標準。
2014年5月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“阜寧西瓜”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
“阜寧西瓜”生產於阜寧縣黃泛沖積平原地區，地理坐標為：東經119°27′10″-119°42′52″，北緯33°30′17″-33°51′3″。實際種植面積約5333.3公頃，地域保護範圍內面積54487.3公頃，包含阜寧縣蘆蒲鎮、板湖鎮、東溝鎮、古河鎮、羅橋鎮五鎮全部地區和益林鎮、羊寨鎮、陳集鎮、新溝鎮四鎮部分地區，共186個村居。
質量技術要求
•特定生產方式
阜寧西瓜1、產地要求：產地選擇土壤土質疏鬆肥沃、耕作層厚度≥25厘米、有機質含量≥1.6%、全氮1.6克/千克以上，速效磷24毫克/千克以上，速效鉀140毫克/千克以上，生產區域內無工業“三廢”、城鎮生活、醫療廢棄物、重金屬等污染，排灌條件良好的沙壤土。產地的大氣質量、灌溉水質量、土壤質量等經檢測、化驗符合《無公害食品 西瓜產地環境條件》（NY 5110—2002）。
2、品種範圍：品種選用耐低溫、肉質纖維少、口感好，可溶性固形物含量11%以上，適應力強，豐產性好的品種。極早熟栽培的品種選擇“早春紅玉”、早熟栽培的品種選擇“早佳（8424）”為主導品種。
3、生產過程管理：採取大棚覆蓋管理，極早熟栽培採用三層以上多膜覆蓋，早熟栽培採用兩層以上薄膜覆蓋栽培，同時採取地膜覆蓋。同一塊土地連續種植時間不超過2年。基肥以有機肥為主，每667平方米施用500公斤以上。播種時間：極早熟栽品種1月上旬，早熟品種1月下旬。採取穴盤育苗方式育苗，苗齡期35-45天，每667平方米定植株數：極早熟栽培品種800-850株，早熟栽培品種600-650株。定植後採取雙蔓或三蔓整枝管理，開花後第二雌花留果，全面採取人工授粉，坐果後15-20天，對果實進行一次翻身操作，將原與地面接觸的一面轉向上面。生長期病蟲害防治主要採用物理和生物防治措施，並嚴格執行《無公害食品：西瓜生產技術規程》（NY/T5111-2002）。
阜寧西瓜4、產品收穫：嚴格控制西瓜成熟時間，確保“阜寧西瓜”品質。“阜寧西瓜”從授粉到成熟時間：極早熟栽培品種28-38天，早熟栽培品種30-40天。
5、生產記錄要求：“阜寧西瓜”栽培按照無公害生產技術要求，對生產過程中投入品、田間管理、收穫、包裝銷售進行詳細記錄，建立產品質量管理檔案，記錄數據保存2年以上。
•質量安全規定
“阜寧西瓜”產品質量符合《無公害食品 西甜瓜》（NY 5109—2005）質量標準。
專用標誌使用
“阜寧西瓜”地理標誌地域範圍內的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
