開花香腸

開花香腸是一道美食，製作原料主要有小脆腸。

原料

小脆腸2大條、牙籤數根。

做法

1、小脆腸從一頭下刀，剖至三分之二處（切記不要剖斷），將刀取出豎直方向再劃拉一刀至三分之二處；

2、鍋燒熱注入少許油，將剖劃十字刀後的小香腸下鍋，中小火翻炒，煎至焦香脆腸逐一呈開花狀時起鍋。

友情提示

1.小香腸開“花”，花大花小可以通過火候來調節，煎炒時間短“香腸花”呈含苞欲放狀；延長煎炸時間可以使得“香腸花”呈怒放盛開狀。

2.“香腸花”可以搭配生菜葉卷食，搭配番茄醬、色拉醬蘸食，則更受孩子們喜歡。