開背椒鹽蝦

開背椒鹽蝦是一道簡單的家常菜，主料是基圍蝦 300克、生薑 適量、大蒜頭 適量。

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：炒

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

食材明細

基圍蝦 300克

生薑 適量

大蒜頭 適量

小蔥 適量

椒鹽 適量

做法

1.活的基圍蝦

開背椒鹽蝦

2.基圍蝦開背，剪掉蝦須，抽掉蝦線，旁邊黑黑的就是蝦線

3.將生薑和大蒜剁成蓉

4.將基圍蝦用生薑和大蒜蓉醃十分鐘

5.小蔥洗淨切末，準備椒鹽

6.鍋內油燒熱，下入醃好的基圍蝦，翻炒

7.快速下入椒鹽，繼續翻炒

8.快速下入小蔥，炒勻後起鍋

9.裝盤啦，味道很鮮喔