香脆椒鹽蝦

原料

主料

基圍蝦

輔料

乾歐芹、雞蛋、麵粉、麵包糠、鹽、料酒

做法

1.蝦，開背，前後去蝦線，去殼，劉尾
2.清水沖完，用從蝦肉中間剪出兩半，但不開尾巴
3.放置盤中，用少許的鹽，料酒，醃製
4.放入麵粉，雞蛋，麵包糠 裹均勻
5.油鍋，五成熱，下入蝦蝦，炸直金黃色，起火
6.撒上椒鹽粉既可