開胃拌鱔絲

開胃拌鱔絲是一道美食，由鱔魚絲、香芹等原料製作而成。

食材明細

鱔魚絲 150克
香芹 3克
洋蔥 30克
調料：
蒜粒 3克
姜米 3克
鹽 2克
生抽 15克
白糖 1克
味粉 2克
香油 5克
香醋 20克
紅油 20克
老乾媽 10克

製作方法

1、鱔絲飛水切3cm長的段，香芹洗淨飛水沖涼，洋蔥切絲。
2、將鱔絲、香芹、洋蔥絲入盆調勻上述調料即可。

小貼士

特點：鱔絲鮮嫩、味道酸辣。
提示：鱔魚不可多食，否則不僅不易消化，而且好可能引發舊症。