開一家火爆酒樓

作品目錄

第一章 一個前景光明的產業
第二章 酒樓籌備
第三章 酒樓組織機制
第四章 前廳服務與管理
第五章 後廚管理精要
第六章 採購與採購管理
第七章 安全衛生管理
第八章 酒樓財務管理
第九章 酒樓的行銷組合
第十章 酒樓公關管理
第十一章 打造現代酒樓經營管理團隊
第十二章 品牌提升管理與酒樓擴張
後記