鐵鍋牛肉

用料

材料	用量
牛肉	300克
洋蔥	半個
香菜	2棵
料酒	2湯匙
黑胡椒	少許
醬豆腐	1塊
豆瓣辣醬	1湯匙
白糖	1/2湯匙
姜沫	少許
色拉油	適量

做法

1. 將牛肉洗淨切片，用小錘拍散，拍時放少許的嫩肉粉

2. 將洋蔥、香菜洗淨，洋蔥切絲、香菜切寸段

3. 將拍散的牛肉放料酒、黑胡椒、醬豆腐、豆瓣辣醬、白糖、姜沫及色拉油醃製10分鐘

4. 平煎鍋燒熱，放醃製好的牛肉翻炒，肉變色時放洋蔥及香菜，稍翻炒即可出鍋