牛肉炒洋蔥頭

材料

牛肉600g、胡蘿蔔一根、西葫蘆半個、大棗3個、口蘑5個、小紅辣椒2隻、彩椒半個、洋蔥頭一個、烤肉醬180g、鹽一勺

做法

1，牛肉切大塊，泡水1小時，各種蔬菜切大塊備用；
2，再燒一個鍋子，加入泡好水的牛肉，小火煮到開鍋；
3，燒個鑄鐵鍋，加入1500ml水，放入焯過水的牛肉，倒入烤肉醬，加入半個洋蔥和大棗，煮到開鍋，然後轉小火煮1小時；
4，煮過1小時候後，再加入剩下一半的洋蔥和蘑菇、辣椒還有胡蘿蔔，再煮20分鐘，最後出鍋前加入彩椒和西葫蘆煮3-5分鐘即可。