鍋煸牡蠣雞蛋餅

鍋煸牡蠣雞蛋餅，美食，主要原料有鮮牡蠣肉200克，雞蛋5個。製作方法：1、將鮮牡蠣肉用沸水略焯，撈出控淨水；雞蛋磕入碗內，加鹽、雞精、料酒打散。2、鍋置火上，倒入少許豬油燒熱，投入蔥薑末煸炒出香味，放入鮮牡蠣肉、鹽、雞精、料酒、胡椒粉煸炒片刻，倒入蛋液，順鍋邊淋入豬油，不斷轉動炒鍋，待底面定型時翻面，待兩面均煸熟後加入醋、蒜苗，淋香油，出鍋裝盤即成。

配料

材料：鮮牡蠣肉200克，雞蛋5個。
調料：鹽、雞精、料酒、醋、蒜苗、蔥末、薑末、豬油、香油各適量，胡椒粉少許。

製作方法

1、將鮮牡蠣肉用沸水略焯，撈出控淨水；雞蛋磕入碗內，加鹽、雞精、料酒打散。2、鍋置火上，倒入少許豬油燒熱，投入蔥薑末煸炒出香味，放入鮮牡蠣肉、鹽、雞精、料酒、胡椒粉煸炒片刻，倒入蛋液，順鍋邊淋入豬油，不斷轉動炒鍋，待底面定型時翻面，待兩面均煸熟後加入醋、蒜苗，淋香油，出鍋裝盤即成。