錦菇荷包煮菊菜

錦菇荷包煮菊菜是一道美味菜譜，主要原料有菊花菜、火腿、鵪鶉蛋、什錦蘑菇等。

主料：菊花菜
輔料：火腿、鵪鶉蛋、什錦蘑菇
調料：
鹽、味素、白糖、料酒、香油、胡椒粉
烹製方法：
1、將菊花菜洗淨後過開水焯燙取出，鵪鶉蛋煎成荷包蛋備用；
2、坐鍋點火倒油，放入蒜片煸香後加入什錦蘑菇翻炒，沖適量清水，調入鹽、味素、胡椒粉，大火煮三分鐘，再依次加入火腿絲、荷包蛋、菊花菜，略煮後淋香油即可。
特點：湯鮮爽口，營養豐富。