銀蹄海參

銀蹄海參是一款美味食譜，主要原料有海參,豬蹄等。是一款非常美味的中式美食。其製作方法簡單易學，只需將.勺中加上湯調味燒開，用水澱粉勾芡，淋明油，澆在豬蹄海參上即成。道菜味道鮮美，爽滑可口，入口即化，實屬珍饈美味。

菜系及功效：魯菜老人食譜補虛養身食譜滋陰食譜口味：本味鹹鮮工藝：鹵　

　銀蹄海參的製作材料：主料：海參（水浸）600克,豬蹄1000克調料：蔥油20克,滷汁300克,鹽5克,味素2克,植物油30克,澱粉(豌豆)20克,醬油5克銀蹄海參的特色：豬蹄銀白爛軟而香醇，海參黑亮軟糯而香鮮。

製作：1.豬蹄洗淨，放滷汁中慢火煮爛，取出剔骨，原樣扒大圓盤中央。2.水發海參用開水焯出，用蔥油、醬油、上湯煨入味，擺在豬蹄的周圍。3.勺中加上湯調味燒開，用水澱粉勾芡，淋明油，澆在豬蹄海參上即成。