銀耳蘑菇燜豆腐

銀耳蘑菇燜豆腐，以銀耳、蘑菇[食用菌的一種和一類]、豆腐為主要食材，將豆腐切小塊，加少許清水，下蘑菇、銀耳，文火燜透，調入鹽、糖、味素、醬油、麻油等，下芡粉煮沸燜熟即可。

主料:

蘑菇(鮮蘑) 100克 銀耳(乾) 30克 豆腐 100克

調料:

鹽 3克 白砂糖 3克 味素 2克 醬油 5克 香油 3克 各適量

方法

1.將蘑菇洗淨，削去根部黑污；
2.銀耳用清水浸發後去蒂；
3.豆腐切小塊；
4.起油鍋，下豆腐煎至微黃，加少許清水，下蘑菇、銀耳，文火燜透，調入鹽、糖、味素、醬油、麻油等，下芡粉煮沸即可。