銀耳綠豆雜果羹

4.山楂、葡萄乾洗淨； 6.倒入銀耳、山楂、蓮子，用小火燜1小時左右； 7.放入冰糖和葡萄乾，攪拌均勻。

主料：

綠豆100克,銀耳(乾)15克

輔料：

山楂20克,蓮子20克,葡萄乾20克,優酪乳250克

調料：

冰糖30克

製作方法

1.　綠豆洗淨，用溫水浸泡2小時，撈出瀝乾水分；
2.　銀耳用溫水泡發，去蒂，撕成片狀；
3.　蓮子去心，浸泡備用；
4.　山楂、葡萄乾洗淨；
5.　綠豆放入鍋中，加入適量冷水燒沸，煮約10分鐘後，將漂浮在水面的綠豆皮撈出；
6.　倒入銀耳、山楂、蓮子，用小火燜1小時左右；
7.　放入冰糖和葡萄乾，攪拌均勻。
8.　將綠豆羹倒入碗內，放入冰櫃，冷卻後倒入優酪乳即可。

食物相剋

山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
優酪乳：優酪乳不宜與黃豆同食。