銀耳、木瓜、枸杞
做法
1、木瓜洗淨後對半切開,去掉內瓤,並在開口處切一圈花邊,放入鹽水中浸泡備用
2、銀耳泡發後,去蒂,撕成小塊,入盛有清水的不鏽鋼鍋中大火煮開,加入冰糖小火熬制
3、熬到湯汁粘稠時,將吉士粉調成汁倒入鍋中,將泡好的枸杞放入,直至銀耳熟爛時關火。
4、將銀耳羹盛入木瓜盅內即可
銀耳是藥食兩用之品,它含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種無機鹽及維生素的多種營養物質,能提高肝臟解毒能力,保護肝臟;能增強肌體抗腫瘤的免疫能力並抑制癌細胞的生長,促進骨髓造血功能,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力;銀耳還可以美容潤膚,其中豐富的膳食纖維可助胃腸蠕動,幫助排毒並減少脂肪吸收,故有助減肥,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。秋吃銀耳清熱防燥潤肺,但外感風寒者忌用。
木瓜又叫萬壽果,它果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富,特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病,獨有木瓜鹼具有抗腫瘤功效,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
枸杞有滋補肝腎,明目,益面色,長肌肉,堅筋骨之功效。
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桂花蓮子銀耳木瓜盅
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桂花銀耳蓮子木瓜盅
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