銀絲黃魚湯

銀絲黃魚湯，以黃魚、白蘿蔔絲為主要食材，將白籮卜絲炒香後，加入料酒、蔥段、花椒[植物]，加入清湯熬煮．起鍋時加入味素和鹽。

原料：

黃魚2條、白蘿蔔絲

配料：

料酒、花椒3顆、蔥段、薑片、香油、鹽、味素、胡椒粉、清湯

做法：

1、黃魚刮鱗，剖腹取出內臟，除去魚鰓，清洗乾淨；
2、黃魚入滾水，燙一下撈出；
3、鍋內放少許香油，煸薑片，用薑片擦鍋（以防煎魚時粘鍋）；
4、放入黃魚煎得兩面微黃後撈出；
5、放入白籮卜絲炒香後，將4放入，加入料酒，蔥段，花椒3顆，加入清湯熬煮．起鍋時加入味素，鹽與胡椒粉。