銀杏蜜豆燴鮮蘑

銀杏蜜豆燴鮮蘑 銀杏(白果)50g、香菇4朵、蟹味蘑80g、鮮草菇80g、蜜豆100g，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

美食簡介

菜系: 家常
口味: 鹹鮮
難度: 初級
工藝：煎炒
烹調時間: 10-20分鐘
特色：蘑菇的鮮美與滑嫩被醬油“挑逗”了出來，如此的清新脫俗給人留下了深刻的印象。

美食材料

主料：銀杏(白果)50g、香菇4朵、蟹味蘑80g、鮮草菇80g、蜜豆100g
輔料：蒜茸5g、薑末3g
調料：醬油30ml、白砂糖5g、油15ml、黃酒15ml、鹽5g、香油5ml

美食做法

1.銀杏剝去外殼及內皮，放入沸水中煮製10分鐘。
2.蜜豆洗淨摘去老筋，放入沸水中汆煮2分鐘，再取出瀝乾水分。
3.香菇洗淨去蒂，切成4瓣。草菇對半起開。蟹味蘑洗淨切去根部。
4.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將蒜茸和姜茸放入爆香，隨後放入三種蘑菇、蜜豆和銀杏翻炒片刻。
5.鍋中調入醬油、白砂糖、黃酒和鹽拌炒均勻。
6.最後淋入香油即可。
小貼士
白果隨好，但也不宜多食，每人數枚恰到好處。