生活習性
鉤蝦多數營底棲生活，主要生活在海底基質的表面或內部，其中穴居於泥沙中的種類特別多。它們的步足有些肢節變寬，用來挖掘泥沙，底節板也非常發達，用來保護柔軟的鰓以及抱卵囊中的卵和胚胎。
鉤蝦既能爬行，又能游泳。爬行者主要利用步足，尾肢也協助推動，爬行時多數種類背面朝上。鉤蝦類可藉助腹部的伸曲，以及尾肢的強力推抵而做跳躍運動。
鉤蝦鉤蝦在遇到敵害時有躲避行為，如快速潛入棲管或泥沙中，或迅速跳躍逃離。保護色也適用於避敵。
鉤蝦營自由生活。底棲性種類的食物主要為動植物碎片、藻類和動物屍體等浮游性種類的食物營獵食生活，主要捕捉浮游藻類和小型浮遊動物，如撓足類、小型端足類、小型甲殼動物以及小型螺類等也有少數底棲性種類營獵食生活，常具發達的複眼，有利於發現捕食的對象。
分布範圍
鉤蝦鉤蝦類海產種分布於熱帶、溫帶及南北極帶海域，生活於潮間帶、潮下帶和深海。 養殖方法
環境條件
鉤蝦的養殖池池底以泥沙底質為最好，水深應在1m以上，冬季水位應在1.5m以上，鹽度要求在30-35，水源充足，進排水方便，交通便利。水源水質應符合相關的規定，其中溶解氧應在4mg/L以上，pH值7.8-8.8。
放苗前準備
在進水前15-20d，用生石灰兌水對池塘進行徹底消毒，主要是殺滅池中的野生雜魚。
可安排在8-9月，經進水濾網向池塘內注水，注意冬季水溫較低時，應適當提高水位。
水草的投放可安排在放苗前20-30d，也可與苗種同時投放。投放時應選擇無風的傍晚或夜間，可選擇在池內草較多的地方或者全池投放，投放地點應選擇在上風向處。
對水草施肥應採用無機複合肥料和生物有機肥相結合的方式。
苗種投放
鉤蝦的苗種投放應選擇晴天無風的傍晚或夜間，以春秋季為宜，水溫穩定在10℃以上，投放地點應選擇在上風向處。同時，注意放養池塘鹽度和原池水鹽度相差不超過3，水溫不超過3℃，放苗密度控制在每畝2kg左右。
日常管理
養殖過程中，應隨時注意池塘中底質和水質的變化情況。砂泥質底的底泥以淺黃色並無臭味為佳，當底泥發黑並伴有惡臭味時，可以考慮使用光合細菌以及複合益生菌等微生物製劑，對池塘底質進行改良。
應主要注意觀察水色，養殖池水色以淡黃綠色為佳。當水成為黑褐色、醬油色或者土黃色，透明度小於20cm時，應該立即採集措施。
水草重量（濕重）與鉤蝦重量（濕重）之比，宜控制在70:1左右，當比值低於35:1時，應適時補充水草。主要補充的種類為硬毛藻或滸苔類的水草，補充時應使養殖池塘內水草重量與鉤蝦重量之比保持在50:1至90:1。
收穫
鉤蝦的收穫季節為2-5月，收穫時間多選擇在無風或微風的夜晚，收穫網具選用60目的濾網或手推網，收穫規格主要為體長0.3mm以上的個體，收穫後去除多餘水分和雜質後即可運輸。
常見種類
中華原鉤蝦 Eogammarus Eogammarus sinensisRen, 1992
體軀強壯，光滑，頭側葉平截，眼較小，黑色，圓形。第1腹節下緣前部具長剛毛，第2、3腹節後腹角尖突，下緣具3-5個較大刺，第1-3腹節背后角具幾個短毛。第4-6腹節背部各具兩組短刺，第4節為3-5對，第5、6節為3-4對。尾節裂刻達葉長的2/3，葉末端鈍圓，每側有2刺，葉背面具1刺。
主要價值
1、作為重要的環境指示生物
鉤蝦近年來已逐漸成為沉積物環境質量研究的主要受試生物，由於部分種類對污染沉積物非常敏感，已成為各國開展沉積物生態毒理學檢測的優選受試生物之一。
2、作為重要的餌料生物
鉤蝦在海洋食物鏈中具有重要的地位。鉤蝦是甲殼動物中最大的類群之一，它們個體小，種類多，繁殖快，分布廣泛，在不同的水深，不同的地理位置，不同的水質條件下都有分布。
