鈕扣餅乾

鈕扣餅乾，主要原料有低筋麵粉120g、細砂糖40g、黃油65g、椰漿35g、椰茸30g、香草精2―3滴、鹽1g，此美食做法簡單，是一道美味的家常餅乾。

食材：
低筋麵粉120g、細砂糖40g、黃油65g、椰漿35g、椰茸30g、香草精2―3滴、鹽1g
做法：
1、黃油放入盆中軟化，加入糖粉和鹽。
2、用打蛋器打至均勻順滑,不需打發。
3、分2―3次加入椰漿，用打蛋器攪打均勻。滴入兩滴香草精攪勻。
4、低筋麵粉過篩入盆，用橡皮刮刀沿盆底攪拌均勻。
5、放入椰蓉，再揉成光滑的麵團。
6、揉成麵團即可，不要揉過久。
7、把麵團放在案板上擀成厚約0.5cm的薄片，用裱花嘴扣出圓形。
8、把切出來的圓形整齊的擺放在烤盤上，用直徑小於裱花嘴的圓形工具壓出鈕扣內部圓形。
9、用牙籤扎出扣眼，送入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右。（根據自家烤箱情況進行調整）
10、烤到餅乾表面呈金黃色即可。
小貼士：
1、黃油需提前取出恢復室溫。
2、椰漿根據個人喜好調節用量。
3、烤制時間自行調節，餅乾表面呈微金黃色即可。