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金陵板鴨
金陵板鴨即南京板鴨，是用鹽滷醃製風乾而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。金陵板鴨有600年的歷史，聞名遐邇，有“乾、板、酥、爛、香”之美譽。韓復興板鴨店是知名的...
簡介 菜品特點 歷史 流傳 製作方法 -
金陵菜
金陵菜又稱“京蘇菜”、“京蘇大菜”、“南京菜”，是指以南京為中心，一直延伸到江西九江的菜系，是蘇菜的四大代表菜之一。金陵菜起源於先秦，戰國末期屈原在《楚...
形成背景 發展歷史 菜系特色 體系構成 菜品譜系 -
金陵瑣志九種
《金陵瑣志九種》是2008年4月1日南京出版社出版的一本圖書，作者是陳作霖、陳詒紱。
內容簡介 編輯推薦 目錄 序言 文摘 -
江蘇南京
，惜宋高宗無意北伐而定行在於杭州，但迫於輿論仍定 金陵為行都。太平天國...、金陵、燕京四大古都後，言“此四都之中，文學之昌盛，人物之俊彥，山川之靈秀，氣象之宏偉，以及與民族患難相共，休戚相關之密切，尤以金陵為最。 南京一...
地理環境 現任領導 自然資源 歷史沿革 行政區劃 -
南京桂花鴨
、金陵烤鴨、燒鴨、板鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、鹹鴨肫等等。鴨菜中又以...，料理鴨子的方法也數不勝數，鹽水鴨、金陵烤鴨、燒鴨、板鴨、金陵醬鴨、香酥...盛開季節製作的，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：“金陵八月時期...
簡介 南京生態鹽水鴨（又名桂花鴨） 桂花鴨歷史 產品特點 系列產品 -
禽類食品生產
南乳雞80九、金陵脆炸雞80第三章鴨肉食品加工83第一節醃臘...99第四節醬製品100一、醬鴨100二、醬鴨卷101三、醬鴨脯102四、蘇州醬鴨102五、杭州醬鴨103六、南京醬鴨...
內容簡介 圖書目錄 -
南京德客隆餐飲管理有限公司
的基礎。金陵一鹵是大品味旗下，在市場最早以經營特色滷味，特色滷味為生命支撐點...各界人士的讚譽。企業文化金陵一鹵以弘揚中華文化為基調，技術打造以熟食、滷菜...。產品與服務------金陵一鹵培訓項目主營十二大類系列，上百種滷菜熟食產品...
公司簡介 企業文化 發展遠景 產品與服務 -
江蘇菜
長江的發展更為迅速。沿海的地理優勢擴大了蘇菜在海內外的影響。蘇菜由金陵菜...。淮揚地處蘇中，東至海啟通泰鹽阜，西至金陵六合，南及京口金壇，北達兩淮...、青糰子、八寶飯等等。南京菜口味和醇，玲瓏細巧，一千多年前，鴨已為金陵美食...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料 -
南京市[江蘇省省會]
都以顯匡復中原之圖，惜宋高宗無意北伐而定行在於杭州，但迫於輿論仍定金陵為...比較了長安、洛陽、金陵、燕京四大古都後，言“此四都之中，文學之昌盛，人物之...金陵為最。”[4] 南京一帶在100萬年至120萬年前就有古人類活動，35...
自然地理 歷史沿革 交通運輸 人口 市樹市花 -
華東五市
高宗無意北伐而定行在於杭州，但迫於輿論仍定金陵為行都。即使太平天國以南京為...，在中國歷史上具有特殊地位和價值。故朱偰先生在比較了長安、洛陽、金陵...宏偉，以及與民族患難相共，休戚相關之密切，尤以金陵為最。”建都朝代（共...
上海 南京 杭州 蘇州 無錫
