酒莊介紹
金鐘酒莊（Chateau Angelus）位於聞名的斜坡（Pied de cote）之上，是寶拉弗雷斯特（De Bouard de Laforest）家族七代人激情奉獻的產物。該酒莊的酒標十分漂亮，底色為金黃色，襯托著一個大鐘。“angelus”在法語中就有“鐘聲”的意思。據說，該酒莊的名字源自於一塊種有葡萄樹的土地，在那裡可以同時聽到三所當地教堂發出的金鐘聲——瑪澤拉小禮堂（Chapel of Mazerat）、瑪澤拉特聖馬丁教堂（Church of St.-Martin of Mazerat）和聖埃美隆教堂（Church of St.-Emillon）。不過據說在1989年之前，“Angelus”之前還多了一個“L”。現任莊主覺得在當今計算機時代，去掉“L”會使得酒莊在價目表中的排列靠前，這有利於酒莊的宣傳和推廣，因此決定將酒莊更名為“金鐘酒莊（Chateau Angelus）”。該酒莊的葡萄園從上世紀70年代就開始種植，一開始只是一小塊一小塊面積的種植，後來寶拉弗雷斯特家族將這些小面積的葡萄園整合在一起，變成了大葡萄園。該酒莊的幾代管理者，都以飽滿的熱情經營著這片土地。他們除了採用傳統方法釀酒之外，還不斷地改良其釀酒技術，以求每次收成及釀造時都能達到完美極致的境界。慢慢地，酒莊葡萄酒的質量和聲譽都得到提高，並在酒評家以及酒客之中享有極高評價。在1996年的列級酒莊評級中，金鐘酒莊也從特等酒莊（Grand Cru）升至一級特等酒莊（Premier Grand Cru），可謂表現出色，並成為聖埃美隆產區當之無愧的明星酒莊。在此需要特別說明的是，2012年9月6日聖埃美隆列級酒莊的最新分級名單揭曉，新的分級版本中有18家一級特等酒莊，64家特等酒莊，總數82家。金鐘酒莊由原來的聖埃美隆列級一級特等酒莊B級（Premiers Grands Crus Classes B）升級為聖埃美隆列級一級特等酒莊A級（Premiers Grands Crus Classes A）。
該酒莊的葡萄酒大多呈現深紫紅色，結構深厚堅實，圓潤豐醇，十分集中，倒入杯中之後，隨即散發出石墨、濕石、煙燻、燒烤香料和橄欖的香氣，並伴有黑莓、甜酒以及波特酒的氣味，酒體寬廣厚實卻不失平衡穩重，餘味悠長。美國權威的酒評家沙克林（James Suckling）曾讚頌此酒莊的酒為聖埃美隆產區排名第一的葡萄酒。還有人評價說，該酒莊的酒具有挑戰波爾多八大莊的實力。金鐘酒莊正牌酒的最佳年份有：1953、1985、1996、1998、 2000、2004和2005。
酒莊資料
酒莊擁有者：德寶德·拉弗瑞斯特（De Bouard de Laforest）家族所在產區：聖埃美隆酒莊等級：聖埃美隆一級酒莊A年產量：正牌：10,000箱；副牌：1,000箱紅葡萄面積：57.8 英畝紅葡萄比例：梅洛（Merlot）50%、品麗珠（Cabernet Franc）47%、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）3%主要葡萄品種：梅洛其他葡萄品種：品麗珠、赤霞珠平均葡萄樹樹齡：40年土壤類型：石灰質土、粘土葡萄採摘方式：手工採摘葡萄園面積：25 公頃。酒莊酒款
金鐘酒莊乾紅葡萄酒Chateau Angelus, Saint-Emilion, France金鐘酒莊副牌乾紅葡萄酒
Le Carillon de l'Angelus, Saint-Emilion, France。
歷史
金鐘莊園(Chateau Angelus)坐落於聖愛美容的鐘塔地標不遠處，評級為一級特等酒莊B級（Saint Emilion Premiers Grands Crus Classe B），名聲上僅次於一級特等酒莊A級的Chateau Cheval Blanc和Chateau Ausone。酒莊的歷史可以追溯到上世紀初，當時酒莊屬於St. Emilion地區的傳統家族Bouard de Laforest，這個家族也一直掌管金鐘莊到現在，至今已經是第四代了。1985年，家族成員Hubert de Boüard de Laforest作為釀酒師，通過改進後的新技術，將本庄產品質量提升到可以與名莊相媲美之列。1996年，在第4屆Saint Emilion等級里排入第二級別——Saint Emilion Premiers Grands Crus Classe B，一步跨入頂級酒莊行列。莊園的葡萄園從上世紀70年代就開始種植，一開始只是一小塊一小塊面積的種植，後來家族將所有的這些小面積的葡萄地整合在一起，才成了現在的葡萄園。據說，金鐘莊的名字是緣於當時一塊7公頃大的葡萄地，因為在這塊土地上，可以在同一時間聽到來自Mazerat的小禮拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三個教堂的祈禱鐘的鐘聲，因此家族將酒莊命名為Chateau Angelus。不過，據說在1990年之前，金鐘莊的名字在Angelus之前還多了一個“L”，就是L`Angelus。現任莊主Hubert de Bouard de Laforest覺得在當今計算機時代，這個名字會使得酒莊在價目表中的排列靠後，因此決定將酒莊更名為Chateau Angelus。這樣，金鐘莊的名字就會被排在最上方的A行了，這對於酒莊的宣傳和推廣都是一件好事。
金鐘莊的幾代管理者，都以飽滿的熱情經營著這片土地，並且不斷地提高葡萄酒的質量和聲譽。除了採用傳統方法釀酒之外，金鐘莊也不斷地改良其釀酒技術，以求每次收成及釀造時都能達到完美極致的境界。因此，近年來金鐘莊的葡萄酒在酒評家以及酒客之中享有極高評價。在1996年最新一次的列級酒莊評級里，金鐘莊也從Grand Cru升至Premier Grand Cru，可謂表現出色，並成為St. Emilion地區當之無愧的明星酒莊。金鐘莊的目標是：期望能夠釀出酒體豐厚、自然平衡、口味極具魅力的葡萄酒。從這一點上說，金鐘莊是成功的。
在此需要特別說明的是，2012年9月6日聖愛美容列級酒莊的最新分級名單揭曉，新的分級版本中有18家列級莊一級特等酒莊，64家列級莊，總數82家。金鐘莊園由原來的聖愛美容列級一級特等酒莊B級 [Premiers Grands Crus Classés B]升級為聖愛美容列級一級特等酒莊A級 [Premiers Grands Crus Classés A]。
葡萄園的具體狀況
葡萄園面積約為23.4公頃，分別位於聖愛美容的一個圓谷內、坡地上及山坡腳下，這裡能積聚夏季的高溫並使葡萄早熟。斜坡能使土壤自然排水。石灰質土和粘土的分布恰到好處，使壤土能定期補充到水份和礦物質。粘土的比例在 8-20%之間，使這裡的土壤溫度較高，葡萄容易早熟。砧木非常適合這塊產地，各品種根據不同土質栽培：美樂(merlots)栽培在粘土比例更大的坡地上，而品麗珠(cabernets francs)則栽培在以石灰石砂質粘土為主的山坡下。所有這些特點都對 Chateau Angelus 酒品的風格產生了影響。由於其產地的早熟特點，致使酒體豐滿、醇厚、圓潤，同時由於大比例的品麗珠以及土壤中石灰岩與粘土的組合非常平衡，使得酒體色澤優雅，口味醇正，非常爽口。 葡萄種植具體比例為51% 美樂、 47%品麗珠及2%赤霞珠。葡萄樹的平均樹齡30年。
釀酒工藝
進入發酵罐(一種小容量的雙層發酵罐)進行發酵和浸漬，時間為3-5周，新酒在全新橡木桶中陳釀18-24個月，不澄清，不過濾。著名的紅酒評論家Robert Parker曾經說過：“金鐘莊園大概是聖愛美容地區所生產的最佳三或四款酒之一”。酒莊主人Hubert de Bouard 對提高整個Saint-Emilion地區酒莊的質量做出了巨大的努力，在他的領導下，金鐘莊園已經從一個平庸的莊園變成了一個高品質的莊園。金鐘莊園一直是Saint-Emilion地區非常受歡迎的酒莊，產量豐裕，出口到世界各國。
品鑑記錄
金鐘莊園的葡萄酒大多呈現深紫紅色的色澤，結構深厚堅實，圓潤豐醇，十分集中。當酒置於玻璃杯中，隱約可感到石墨、濕石、煙燻、燒烤香料和橄欖的香味。品嘗時帶有黑莓、甜酒以及波特酒的香氣，充滿層次的結構，酒體寬廣厚實卻不失平衡穩重，尾韻悠長。有人評價說，金鐘莊的酒具有挑戰波爾多八大莊的實力。最佳年份：1953、1985、1996、1998、 2000、2004、2005。
