金錢肚拌蘆筍

材料:

金錢肚400克，蘆筍150克。調料精鹽適量，味素1/2小匙，辣油1/2小匙，蒜泥少許，蔥油1小匙。

做法:

1、將金錢肚用適量清水煮熟，撈出瀝淨水分，然後切條。
2、蘆筍洗淨切段，放在開水鍋里焯一下，撈出沖涼，備用。
3、將金錢肚、蘆筍、精鹽、味素、辣油、蒜泥，蔥油盛碗中拌勻即成。