金針羊肉卷

金針羊肉卷是一道味道鮮美的佳肴，主要製作原材料為金針菇100g,紅蘿蔔100g,羊肉片100g，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的美味菜餚。

材料:
金針菇100g,紅蘿蔔100g,羊肉片100g
做法:　
1.金針菇洗淨後用水浸泡兩小時 ，紅蘿蔔切絲
2.金針菇和紅蘿蔔絲用熱水焯一下.撈出控乾水分備用.
3.羊肉片用料酒,胡椒粉,糖,雞精,鹽,姜,蔥,醃十分鐘.
4.用羊肉片沾少量水澱粉將金針菇,紅蘿蔔捲成卷備用.
5.鍋中油燒至七成熱,放入肉卷,小火煎至完全變色,碼入盤中.
6.鍋中留底油,加少量高湯,少量醬油,鹽,雞精,收濃汁.淋在肉卷上即可.