金華炒鴿松

金華炒鴿松，主要原料有大皇鴿、青椒、紅椒等。鮮嫩，滑口。

主料

大皇鴿3隻，青椒、紅椒各適量。

配料

蔥花、生抽、生粉、鹽、味素、油、上湯各適量。

做法

大皇鴿去骨，取鴿脯肉，切成粒狀，上漿過油撈出。青椒、紅椒也切成粒狀。鍋留底油，加入上湯及蔥花、生抽、鹽、味素調味，倒入鴿松，放入青紅椒粒，炒勻，勾芡，淋油。

特點

鮮嫩，滑口。