金菇燴髮菜

金菇燴髮菜是一道美味菜譜，主要原料有髮菜、罐裝金針菇、淮山藥、豆腐皮、淨冬筍片、淨荸薺片、鹽、蔥、姜、味素、香醋、胡椒粉、芝麻油、濕澱粉、花生油、料酒等。成品味美鮮香。

原料：
髮菜(50克)+罐裝金針菇100克，淮山藥5克，豆腐皮100克，淨冬筍片、淨荸薺片各50克，鹽、蔥、姜、味素、香醋、胡椒粉、芝麻油、濕澱粉、花生油、料酒
製法：
1．髮菜泡發後擇洗乾淨，加料酒、薑片、蔥段和適量水，旺火燒15分鐘，起鍋撈出，放清水中漂洗，備用。
2．罐裝金針菇撈出控乾。豆腐皮用水浸濕，切成細絲。淮山藥碾成粉。
3．炒鍋置旺火上，注入花生油燒熱，下蔥白、薑片爆香，放入髮菜、淮山藥粉、豆腐皮絲、冬筍片、荸薺片，加料酒、鹽及水燒15分鐘，再放入金針菇，加香醋、味素，撒胡椒粉，淋芝麻油，用濕澱粉勾芡，炒拌均勻，裝入盤中即成。