金絲肉鬆餅

金絲肉鬆餅

金絲肉鬆餅是由優質肉鬆和麵皮經過一定的工藝製作而成,味道可口鮮美,可及時速食。現在肉鬆餅的主要品牌有茂源祥金絲肉鬆餅,友臣等比較知名廣受大家喜愛的肉鬆餅。

菜品特色

金絲肉鬆餅 金絲肉鬆餅

優質選材:精選上等小麥粉;肉鬆; 綠豆;色澤純正自然,餡料飽滿充足!

金絲肉鬆:鬆脆的一層外皮,加上裡面酥鬆的肉鬆,酥香可口,讓您愛不釋口!

先進工藝:採用特殊烘焙工藝,烘成金色的外皮,裡面是同樣烘成金色的肉鬆!

精美包裝:內置獨立小包裝,放進包包里,食用方便,隨時都可以享受美味!

做法

1。大白芸豆用清水浸泡1天1夜,用手搓去表皮,放入壓力鍋中,倒入剛剛沒過豆的清水,壓20-30分鐘。

2。壓好的豆子撈出放在一個碗裡,用勺子壓成泥,這時的豆泥有些稀,把豆泥放盤子裡,入微波爐,中火轉

3分鐘,拿出用鏟子翻一下,再次微波3分鐘。如此反覆,直到豆泥的乾濕程度剛剛好。

3。做好的豆泥稱出320克,加入白糖和肉鬆拌勻即成金絲肉鬆餡料。

4。油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的麵團。

5。分別平均分成20份。

6。分別揉圓後,取一個油皮麵團按扁,中間放入一個油酥麵團,包起來捏緊收口,成一個圓形面坯。

7。包好的圓形面坯用擀麵杖擀成長橢圓形。

8。捲起。

9。依次全部做成面卷,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

10。把面卷再擀成長橢圓形。

11。捲起成卷。

12。卷好的面卷再次來回保鮮膜鬆弛15分鐘。

13。肉鬆餡平均分成20份。

14。拿起一個小面卷,拇指從中間按下。

15。彎折起來平放。

16。擀成圓形片狀。

17。包入肉鬆餡,捏緊收口後,收口朝下放置,再按壓成扁圓形。

18。用筷子沾紅色食用色素,在每個餅坯上點一下,入預熱180度的烤箱,中層,上下火,烤25-30分鐘 。

營養價值

金絲肉鬆餅 金絲肉鬆餅

肉鬆或稱肉絨,是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的,肉鬆是亞洲常見的小吃,在中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉鬆都是磨成了末狀物,適合兒童食用。將肉鬆拌進粥里或蘸鏝頭食用。

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