金瓜螃蟹湯

南瓜適量（多放些汁才濃）調料姜蔥 料酒 鹽做法1、螃蟹掀蓋，小心將蟹黃與黑膜剝離，去掉其他無用之物，沖洗乾淨，砍成大塊，蟹鉗用刀背砸裂；2、南瓜去皮、籽（成熟的種子可用水清洗後涼乾炒香，營養非常高），切薄片；3、起熱鍋入油，三成熱時放入薑片、蔥塊炒香，下南瓜炒勻，倒入準備好的砂鍋中；4、砂鍋加適量水，放入螃蟹塊，加少許料酒，一大塊姜，大火燒開，打去浮末，關中小火煲30分鐘以上；5、撿去蔥姜，用勺子將熟透的南瓜壓碎，加鹽、胡椒粉、香菜末調味即可。

食材

螃蟹一隻 南瓜適量（多放些汁才濃）

調料

姜蔥 料酒 胡椒粉 鹽

做法

1、螃蟹掀蓋，小心將蟹黃與黑膜剝離，去掉其他無用之物，沖洗乾淨，砍成大塊，蟹鉗用刀背砸裂；
2、南瓜去皮、籽（成熟的種子可用水清洗後涼乾炒香，營養非常高），切薄片；
3、起熱鍋入油，三成熱時放入薑片、蔥塊炒香，下南瓜炒勻，倒入準備好的砂鍋中；
4、砂鍋加適量水，放入螃蟹塊，加少許料酒，一大塊姜，大火燒開，打去浮末，關中小火煲30分鐘以上；
5、撿去蔥姜，用勺子將熟透的南瓜壓碎，加鹽、胡椒粉、香菜末調味即可。