調料：料酒10克，鹽5克，味素8克，胡椒粉5克，青紅椒粒10克，生粉30克，色拉油1000克。
製作：1、將生蚝去殼取肉洗淨，加入料酒、鹽、味素醃製約10分鐘。
2、天婦羅粉加入清水、油5克調成稀糊，再調入海苔末備用。
3、鍋上火，放入色拉油燒至120℃，將生蚝拍上生粉、掛天婦羅糊小火炸約3分鐘至熟，撈出瀝油。淨鍋上火將金沙料小火炒香，放入炸好的生蚝大火翻炒均勻粘上金沙粒，撒入青椒粒、胡椒粉，裝盤即可。
註：金沙料製法：在250克炸麵包糠和250克炸蒜茸中，加入適量熟芝麻、油酥花生碎、精鹽、雞粉、辣椒麵、紅油，然後拌勻即成。
