金橘鮮姜杏仁

配料：美國加州杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘乾（或杏乾）25克，糖50毫升，鮮姜或者加工好的生薑片10克。

特色

杏仁味道香甜、有香橙口味，尤為適合家庭聚會或招待酒會。同時飲用綠茶或烏龍茶，味道更佳。(HaoChi123.com)

操作

1. 將四分之三的橙皮切碎，其餘的四分之一切成長條狀備用（裝飾）；
2. 將生薑切片或者用加工過的生薑片，將0.5克的姜切成精緻的三角狀作裝飾用；
3. 將橙汁和糖放入炒鍋中，（中火）炒一分鐘，直到湯汁減少至一半，呈粘稠狀；
4. 加入剛剛切碎備用的橙皮和生薑片烹製30秒鐘；
5. 最後加入杏仁烹製1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹，入味收汁；
6. 將杏仁出鍋冷卻，趁熱將杏仁一粒粒分開防止結塊兒；
7. 待杏仁冷卻後，將其與金橘乾（或杏乾）拌勻即可；
8. 撒上細橙皮絲和切好的角狀姜塊作點綴．