形態特徵
金桔常綠灌木或小喬木，高3米，通常無刺，分枝多。葉片披針形至矩圓形，長5-9厘米，寬2-3厘米，全緣或具不明顯的細鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點；葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關節。單花或2-3花集生於葉腋，具短柄；花兩性，整齊，白色，芳香；萼片5；花瓣5，長約7毫米，雄蕊20-25，不同程度的合生成若干束；雌蕊生於略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質而厚，平滑，有許多腺點，有香味。原產我國南部。果生食或製作蜜餞，入藥能理氣止咳。生長習性：喜陽光和溫暖、濕潤的環境，不耐寒，稍耐陰，耐旱，要求排水良好的肥沃、疏鬆的微酸性砂質壤土。
生長環境
金桔原產我國南部溫暖地區。性喜濕潤涼爽，較耐寒，又耐旱，稍耐陰。要求土質深厚、肥沃的微酸性土壤。
主要品種
金桔羅浮又名金棗、牛奶金柑、長實金柑、棗橘。灌木或小喬木。樹冠半圓形。葉厚先端鈍,主脈不明顯。花較大,花瓣5片,花絲並生,柱頭扁圓鈍形。果倒卵圓形,金黃色或橙黃色,果肉橙黃色,汁少味酸,微有苦味。
②圓金柑
圓金柑又名羅紋、金柑。樹型低矮,為灌木。枝纖細,多分枝,枝上有短刺,著生於葉腋。花小腋生、花瓣5片,白色,柱頭黃色。果實圓形,果面粗糙,果皮薄,橙黃色,果肉淡橙色。
③長葉金柑
長葉金柑為灌木,無針刺,小枝平滑。花常數朵腋生,萼3裂,花瓣5片,子房橢圓形,柱頭長圓棍棒狀。果實圓球形,橙黃色。
④山金柑
山金柑又名山金豆、山金橘、山橘。灌木,矮小叢生。多短刺,枝纖細,幼嫩枝條有稜角。葉短小,卵圓形,葉脈不明顯,有翼葉,花短而寬,不大開張。果實圓形,成熟時橙黃色,剝皮容易,子房2～4室,幾乎無果肉。
⑤金彈
金彈又名金柑、金橘,是圓金柑和羅浮的雜交種。是金橘中栽培最多、果實品質最好、產量較高、果型較大、經濟價值較高的一個種。樹冠近半圓形。枝較粗而疏生,有小短刺。葉厚,表面色深綠,有光澤,葉稍向內卷折,有小翼葉。花蕾長圓,花徑粗短,花絲基部聯並,雄蕊12～20個。果型大,品質甚佳,汁少味甘。不耐瘠,喜肥沃土壤。優良品種有寧波金彈、融安金柑、藍山金柑、遂川金橘、長安金彈等。
⑥長壽金柑
長壽金柑又名月月橘、長壽橘,是金柑與橘的雜種,灌木。枝幹無刺,節間短,嫩枝呈稜角。葉倒卵形,稍具翼葉。果較大,倒卵形,果皮綠黃色,味甘可食。種子稍多。
主要價值
觀賞價值
果實金黃、具清香，掛果時間較長，是極好的觀果花卉。宜作盆栽觀賞及盆景，同時其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果樹經營。盆栽金桔四季長青，枝葉繁茂，樹形優美。夏季開花，花色玉白，香氣遠溢。秋冬季果熟或黃或紅，點綴於綠葉之中，可謂碧葉金丸，扶疏長榮，觀賞價值極高。
營養價值
金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。食用價值
1、金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；2、金桔對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3、金桔有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4、常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
禁忌∶吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
保健價值
美容護膚：金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。開胃生津：金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
預防慢性病：金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
藥用價值
金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹脹、咳嗽多痰、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。金橘對防止血管破裂、減少毛細血管脆性、減緩血管硬化有很好的作用，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。營養成分：| 熱量(千卡) | 55 | 硫胺素(毫克） | .04 | 鈣(毫克) | 56 |
| 蛋白質(克) | 1 | 核黃素(毫克) | .03 | 鎂(毫克) | 20 |
| 脂肪(克) | .2 | 煙酸(毫克) | .3 | 鐵(毫克） | 1 |
| 碳水化合物(克) | 12.3 | 維生素C(毫克) | 35 | 錳(毫克) | .25 |
| 膳食纖維(克) | 1.4 | 維生素E(毫克) | 1.58 | 鋅(毫克) | .21 |
| 維生素A(微克) | 62 | 膽固醇(毫克) | 0 | 銅(毫克) | .07 |
| 胡羅卜素(微克) | .4 | 鉀(毫克) | 144 | 磷(毫克) | 20 |
| 視黃醇當量(微克) | 84.7 | 鈉(毫克) | 3 | 硒(微克) | .62 |
禁忌人群
脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
栽培技術
金桔2、巧修剪。修剪是使金桔花繁果碩的一項重要技術措施。為使樹形優美，多結果，每年樹液開始流動之前，春芽尚未萌發時進行一次重修剪，剪去枯枝、病蟲枝、過密枝和徒長枝，保留3～4個頭年生的健壯的、分布勻稱的枝條，每個枝條只留基部2～3個芽，其餘的剪掉。這樣就可以萌發10餘枝充實的春稍。當新稍長到15～20厘米時進行摘心，使株形豐滿，此時施一次速效性磷肥，促使花芽分化。開花時應適當疏花，節省養分。著生幼果後，當幼果長到約1厘米大小時，可進行疏果，粗壯枝條每株留2～3個果，弱枝每枝保留一個果，並使全株果實均勻。及時剪除秋稍，不使二次結果，以利果形大小、成熟程度一致，提高觀賞價值。
3、施足肥。金桔喜肥，盆栽時宜選用腐葉土4份、砂土5份、餅肥1份混合配製的培養土。換盆時，在盆底施入蹄片或腐熟的餅肥作基肥。從新芽萌發開始到開花前為止，可每7～10天施一次腐熟的稀淺醬渣水，相間澆幾次礬肥水。入夏之後，宜多施一些磷肥，以利孕蕾和結果。結果初期應暫停施肥，待幼果長到約1厘米大小時，可繼續每周施一次液肥直至9月底。
4、澆好水。金桔喜濕潤但忌積水，盆土過濕容易爛根。因此，生育期間保持盆土適度濕潤為好。春季乾燥多風。需每天向葉面上噴水一次，增加空氣濕度。夏季每天噴水2～3次，並向地面噴水。但開花期避免噴水，以防爛花，影響結果。雨季應及時傾倒盆內積水，以免爛根。夏天放室外時，最好用磚將花盆墊起，以利排水。金桔白花期至幼果期對水分的要求較敏感。此時盆土過乾，花梗和果柄易產生離層而脫落；澆水過量，盆土透水性能又差，也易引起落花落果。因此，這時以使盆土保持不乾不濕的半墒狀態為宜。
5、治蟲害。多年實踐證明金桔沒發現病害，只有黃鳳蝶（又名柑桔鳳蝶）危害。成蟲體長30毫米，翅展100毫米，黃綠色，背面有寬大黑縱紋。前翅日個，後翅6個。卵為圓球形，直徑1毫米，黃白色。幼蟲取食新葉嫩芽，晝伏夜食，易造成金桔葉片缺刻或啃光。對此蟲害的治法：幼蟲期噴50%殺螟松1000倍液或80%敵敵畏1000倍液，在枝幹外捕殺蟲蛹。
盆栽金桔
盆栽疏花疏果盆栽金桔由於根系受到抑制，儘管盆內養份不缺，但根系對植株的營養供給仍然有限，難免要落果，不如採取主動疏花疏果的方法，省得浪費養料。留果多少，當以具體情況而定。一般在同一葉腋內，有時抽生2—8個花芽，可選留一個；在每枝上留2至8個花蕾，留果1至2個。
摘心修剪金桔一年抽梢多次，均可形成花芽，可在春梢長到5—6片葉時搞心，促進花芽分化，多開花，多結果。在春梢萌發前進行一次修剪，使萌發枝條健壯，造型好。
忌花期噴水要防止花期雨淋，也不要向正在開放的花朵上噴水，這既不利於授粉，也易引起爛花。忌光照不足金桔喜溫暖濕潤及陽光充足的環境，長期置於室內陽光不足處，植株長勢弱，影響花芽分化和結果。忌出土鹼化金桔喜酸性土壤，北方盆栽可每周澆一次品肥水，或追施磷酸二氫鉀，或每周結合施肥以200—250倍食醋水澆灌，有利於葉色濃綠，生長茂盛，結果多。
主要病害
潰瘍病
金桔②防治措施：(1)合理施肥。防止新葉生長過快，增強抗病能力。(2)藥物防治：第一、用硫酸銅0.25公斤，生石灰0.5公斤，兌水50公斤配成波爾多液噴霧。第二、用代森銨600倍噴霧。第三、用退菌特600倍(即12.5公斤水放藥20毫升噴霧)。第四、噴醫用鏈黴素80萬單位(即一小袋兌水100公斤左右)噴霧。
炭疽病
①危害症狀：炭疽病危害葉、枝稍及果實，嚴重時造成枝稍乾枯、落果。苗木受此害會引起枝幹落葉，嚴重時全株乾枯。這種病在金桔基地普遍發生。
②防治措施：(1)加強栽培管理，增強樹勢，增施有機肥和鉀肥，搞好桔園鬆土除草工作，保持濕乾適度。(2)清除，病葉、病枝等。(3)用5%代森銨500至800倍。或退菌特600倍噴霧。每次相隔10天左右噴霧一次，連續用藥兩次。
食用方法
金桔金桔在食用之前必須徹底清洗，可以放入沸水中煮20秒鐘，果實發白以後取出，置於冷水中進行冷卻以便其果皮完全軟化。
在食用前用手指來回輕輕捏幾下，可將金桔外皮所含的精油成分釋放出來。金桔生吃不需要剝皮，味道香甜可口。可以做果醬、橘子醬和糖漿或糖漬、醋漬、泡酒。金桔還可和魚肉、家禽肉、鴨肉和羊肉一起烹飪。在西式烹飪中，金桔通常用水來煮，也可以配合其他菜餚做成填餡、沙拉等。
形形色色的植物1
| 在自然界中，凡是有生命的機體，均屬於生物。生物應分為幾個界，把行固著生活和自養的生物稱為植物界，簡稱植物。植物的特點是具有光合作用的能力——就是說它可以藉助光能及動物體內所不具備的葉綠素，利用水、礦物質和二氧化碳生產食物。釋放氧氣後，剩下葡萄糖——含有豐富能量的物質，作為植物細胞的組成部分。植物通常是不運動的，因為它們不需要尋找食物。我們一起來認識這些植物吧！ |
