野菌燉鱔魚煲

野菌燉鱔魚煲是一道美味佳肴，主要原料是鱔魚和野菌。

主料

野山菌輔料淨鱔魚 火腿調料精鹽 味素 冰糖 胡椒粉 蔥條 薑片 蒜片 料酒

做法:

1．淨鱔魚切成段，焯水洗淨。野山菌洗淨。火腿切片。
2．取一大砂煲，裝入適量清水，下鱔魚段、火腿片、野山菌，大火燒開，撇去浮沫，改小火慢燉至熟，放調料調味上桌。
注意事項
1．野生菌要防止誤食有毒菌類，菌類必須燉熟。
2．鱔魚必須要新鮮，禁止食用死鱔，以免中毒。