野莧菜燒豬腸

一道家常菜菜譜，做法簡單易學，主料為野莧菜和豬大腸，有涼血祛濕的功效。

野莧菜燒豬腸

一、原料。
1. 主料：野莧菜150 克，豬大腸200 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味素、胡椒粉、醬油、蔥花、姜末。

製法

1. 將野莧菜去雜洗淨切段。豬大腸多次洗去粘液，入沸水鍋焯一會，撈
出再用清水多次沖洗至乾淨，切段。
2. 鍋燒熱，放入豬大腸煸炒，加入醬油、蔥、姜燒至豬大腸熟，放入料
酒、精鹽燒至入味，投入野莧菜燒至入味，點入味素、胡椒粉出鍋即成。
按：此菜由野克菜和潤腸治燥的豬大腸相配而成，具有清熱去濕、涼血
解毒的功效。民間用以治療內痔出血、痔瘡發炎等病症。