野山菌燒雞塊

三黃雞、野山菌乾貨。 製作步驟：1、三黃雞洗淨後斬成小塊。 2、野山菌洗淨後用溫水泡發備用。

野山菌燒雞塊是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。
野山菌燒雞塊的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

三黃雞、野山菌乾貨。

輔料：

蔥姜、香蔥。

調料：

鹽、料酒、食用油。

製作步驟：

1、三黃雞洗淨後斬成小塊。
2、野山菌洗淨後用溫水泡發備用。
3、蔥切段、姜切片、香蔥切粒備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入雞塊煸炒至微微出油。
5、烹料酒後加水、入蔥姜、野山菌燜燒約20分鐘。
6、加鹽調味後繼續燜燒15分鐘。
7、大火將湯汁收濃後撒入香蔥粒即成。

Ps：

1、三黃雞易熟，不要燜燒時間過長。
2、野山菌乾貨要洗淨，不然容易留存泥沙。