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客家人釀豆腐
客家釀豆腐,是漢族客家的名菜。久負盛名,在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。釀豆腐是中原傳統飲食習慣與遷徙地特殊產生生活方式相結合的典範食品。
菜品簡介 相關傳說 文化 菜品特色 做法 -
豆腐釀
豆腐釀是一道著名的漢族小吃。這煎豆腐,有豆腐的脆嫩,有肉的鮮美,老幼鹹宜。做豆腐釀,首先要準備好肉餡,肉餡可以用豬肉、雞肉、魚肉、牛肉(吃起來會比前面三...
簡要介紹 豆腐釀的做法 豆腐的營養價值 -
岑溪豆腐釀
岑溪豆腐釀又稱煎豆腐,是岑溪地方特色名菜之一。 相傳,豆腐創始於漢初的淮南,因之美味而傳遍江南一帶。宋元時期,豆腐已成為十分普遍的食物。當豆腐傳入岑溪,...
豆腐釀的做法 烹飪技巧 豆腐釀的特色 營養價值 -
紅燒釀豆腐
紅燒釀豆腐是以豆腐與瘦肉為主料,配以蔥、姜、醬油等輔料製作而成,味道鮮美,老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。
簡介 特點 -
黑木耳釀豆腐
黑木耳釀豆腐,原料水發黑木耳150克,豆腐1塊(重約500克),清水竹筍100克,胡蘿蔔50克,生麵筋50克,水發香菇50克,荸薺50克,番茄30克,青...
原料 製法 -
玲瓏釀豆腐
玲瓏釀豆腐,是一道常見的美食,主要原料有南豆腐500克。豆腐營養極高,可以補充人體所需的蛋白質。
玲瓏釀豆腐的製作食材 玲瓏釀豆腐的做法 小技巧 -
多味釀青椒
多味釀青椒是由凍豆腐、青椒、冬菇等食材製作而成的一道美食。
材料 製作方法 -
豆腐菜餚200種
作品目錄目錄冷菜類香椿拌豆腐芹菜拌豆腐芝麻菠菜拌豆腐枸杞拌豆腐肉鬆拌豆腐紅油拌豆腐怪味豆腐豆腐沙拉瑪瑙拌豆腐萵筍拌豆腐潮州滷水豆腐湯羹類雲片豆腐蕪荽皮蛋...
作品目錄 -
鳳陽釀豆腐
“鳳陽釀豆腐”是安徽沿海地區的傳統名餚。成菜色澤紅潤,餡料鹹鮮,豆腐球整體形味似櫻桃。
來源 原料 烹飪方法 -
香蔥煎釀豆腐
由豆腐、豬肉、魚肉、鹹魚、蒜蓉、蔥花、花生油、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉烹飪而成的一道粵菜。
簡介 內容