醬魚醃蘿蔔

做醬魚醃蘿蔔的材料

主料:蘿蔔1000克
調料:鹽100克醬油100克小蔥400克大蒜(白皮)8克姜4克白砂糖4克芝麻70克辣椒粉300克

醬魚醃蘿蔔做法

1.蘿蔔洗淨後,滾刀切成像用轉毛刀削出的鉛筆屑的形狀.
2.把削好的蘿蔔用鹽醃4-5個小時.
3.把辣椒麵用溫水浸泡,把小蔥切成4厘米長的段,把芝麻炒熟.
4.把醃好的蘿蔔用清水洗兩遍,控乾水,用辣椒麵抹紅,放30分鐘,把蔥,姜,蒜,白糖,糯米醬和熟芝麻粒與蘿蔔攪拌均勻.
5.用醬魚攪拌均勻,調好鹹淡,整齊地盛入壇中醃上即可.