醬香燒茄子

醬香燒茄子是一款美食，主料有茄子等。

簡介

醬香濃郁，非常下飯。

主料

500g紫茄子

配料

適量油

適量鹽

適量胡椒麵

50g瘦肉

20g香菜

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量味素

製作步驟

1．茄子洗淨，切成五公分左右的段。

2．瘦肉洗淨切成絲，蔥、姜、蒜切末。

3．香菜切末。

4．鍋熱放入稍寬油，七成熱放入茄段，小火煸炒。

5．待茄子表面軟爛，可把油盛出一些。

6．放入瘦肉煸炒。

7．待瘦肉表面發白，放入蔥、姜、蒜末，煸炒均勻。

8．放入適量豆瓣醬，煸炒均勻。

9．填入適量清水，大火燒開。

10．待湯汁濃郁即可出鍋。

11．先盛出茄段，在上面灑上香菜末，然後把湯汁澆在上面即可。

小貼士

1。一定要小火煸炒，否則茄子易糊而且還沒熟。

2。如果湯太多，可用少量水澱粉。