醬燒茄子土豆

材料：土豆兩個，細茄子6個，青椒一個。
調料：蔥姜，李景記排骨醬一勺，黃豆醬一勺，糖適量，料酒5克，生抽2勺，香油適量。
做法：
步驟1：準備好所有的食材，炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，加入一勺排骨醬。
步驟2：在加入一勺黃豆醬，中小火炒出香味。
步驟3：倒入去皮切塊的土豆翻炒均勻上色，可多炒一時。
步驟4：倒入適量的清水，加入生抽。
步驟5：再加入料酒，糖大火煮開，中小火燉煮15分鐘，這時可把茄子切塊加少許鹽醃製片刻。
步驟6：把茄子沖洗一下倒入鍋中開大火燉煮10分鐘，土豆已熟倒入青椒塊翻炒均勻。
步驟7：淋入少許香油翻炒均勻關火。
溫馨提示：
鹽可已不用再放了，醬已經很有鹹味了。
茄子加點鹽醃製片刻，既能使茄子入味也能防止茄子變黑。