醬醋蒜

醬醋蒜，美食，主要原料有鮮嫩蒜頭5000克；醬油2500克；醋1200克；鹽500克。

菜譜簡介

【菜名】醬醋蒜
【特點】酸甜脆辣，是具有獨特的北方風味小菜。

【原料】鮮嫩蒜頭5000克；醬油2500克；醋1200克；鹽500克；

製作方法

1.將鮮蒜頭去掉外層表皮和根須，放入盆內撒上鹽拌勻醃1小時後加入清水浸泡2－3天，每天換一次水，泡好後取出瀝乾水分。
2.將泡製好的蒜頭和醬油、醋拌勻（醬油需燒沸冷透）。
3.將拌勻的蒜頭一起投入壇中，每天翻動一次，一星期後封好壇口，一月後即可取出食用