菜品特色
味道鹹甜，做法簡單，老幼皆宜
內餡材料
醬肉包子2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法一
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發酵好的麵團取出排出空氣，（關於麵團的詳細製作過製作過程見花捲製作），搓成條分成一個個的小麵團；
3、將麵團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火 蒸至水開後轉中火蒸10分鐘即可出鍋。
做法二
食材
主料
醬肉包子輔料
生薑少量、八角兩顆、甜麵醬適量、生抽適量、老抽適量、料酒少量
步驟
1. 豬五花洗淨切塊，冷水下鍋，加幾片薑片，四勺料酒，兩顆八角少許花椒，煮至斷生撈出。 此時可以把面和好，發著。
2. 豬肉去皮，切成黃豆大小備用。姜切末，蔥切末，備用。
3. 少許油，下薑末大火炒稍許。
4. 下豬肉末，轉中火炒幾分鐘。
5. 加甜麵醬兩勺半。
6. 加老抽少許。
7. 加生抽適量。
8. 翻炒6分鐘，起鍋。待面發好準備包前，放蔥末攪勻，如果醬料味道不夠可加少許鹽，攪勻，成醬肉陷。
9. 開包。
10. 包好後上鍋蒸20分鐘，醬肉包子出鍋。
營養價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
