醬肉三丁包

醬肉三丁包所屬一款美食之一，主要原料有麵粉、糖等，這道菜非常美味。

麵皮材料：
麵粉 300克
酵母 4克
糖 少許
鹼水 少許
三丁餡料材料：
豬頸肉 一塊
鮮香菇 8朵
竹筍 一塊
調料：
蔥、姜粉、鹽、老抽、冰糖、甜麵醬、雞精、胡椒粉、香油
麵團的做法：
1、麵粉加入溫水，酵母，糖合成麵團。
2、待發酵以後加入少許鹼水揉勻靜置備用。
醬肉三丁餡的做法：
1、豬肉洗淨切大快，放入開水中焯燙一下撈出備用。
2、所有食材全部切成小丁備用。
3、炒鍋倒油放入蔥花和冰糖，倒入肉丁翻炒片刻。
4、再把筍丁和香菇丁放入翻炒，加入料酒。
5、加入老抽，一勺甜麵醬翻炒均勻。
6、再加入姜粉，胡椒粉，繼續翻炒，至水分收乾。
7、最後在加雞精，香油炒勻，盛出後放入冰櫃冷藏備用。
包子的做法:
1、發好的麵團揉勻，搓條下劑，擀成圓皮包入三丁餡。
2、包成包子，放入蒸籠再次醒置15分鐘。
3、大火蒸20分鐘即好。