醬紅辣椒絲

主料：辣椒(紅、尖)5000克 調料：鹽900克、甜麵醬2000克將紅辣椒去把，洗淨，切成細絲，放缸內加鹽醃製，每天翻兩遍，二天后鹽化完了撈出，控控水，裝入白布袋內，放進醬缸里，以後每天翻動一次，讓醬吃勻，半個月即成。

食材明細

主料：辣椒(紅、尖)5000克
調料：鹽900克、甜麵醬2000克

製作步驟

將紅辣椒去把，洗淨，切成細絲，放缸內加鹽醃製，每天翻兩遍，二天后鹽化完了撈出，控控水，裝入白布袋內，放進醬缸里，以後每天翻動一次，讓醬吃勻，半個月即成。