醬燒玉米排骨

醬燒玉米排骨所屬一款美食之一，主要原料有甜玉米、排骨，胡蘿蔔、大蔥、老薑 料酒等，這道菜非常美味。

材料

主料：甜玉米 排骨
輔料：胡蘿蔔、大蔥、老薑 料酒、生抽、黃豆醬、鹽、糖、蘋果醋

製作

1、玉米切小塊、胡蘿蔔切片、大蔥切小段、姜切片，清水中放薑片焯一下排骨去浮沫，撈出。
2、鍋中放適量油，下排骨大火煸炒，轉中火放大蔥拌炒至排骨表面略焦。
3、加料酒，拌炒2-3下。
4、放玉米，炒至玉米斷生（一定要斷生後放調料），此刻差不多鍋中的料酒及水分也耗去了。
5、放生抽、黃豆醬、鹽、糖，稍稍拌炒。
6、加適量清水，大火煮開，轉小火。
7、在收汁之前將胡蘿蔔撒在表面，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，拌炒一下，出鍋前滴上2至3滴蘋果醋。

小貼士

1、和之前的香根牛肉一樣，醋只是為了適當的解油膩而已，放的量一點點即可，你也可以選擇不放。
2、醬油選擇用生抽，顏色會好看一些