醬汁羊排

配料

帶骨羊小排700克，洋蔥一個，優酪乳半杯，檸檬一個，蜂蜜兩大勺，鹽少許，胡椒粉少許，迷迭香粉少許，紅葡萄酒半杯。

烹製步驟

羊小排整理乾淨，用紙或乾淨毛巾擦拭乾淨後，洋蔥切塊用攪拌機打成泥，羊排用鹽巴優酪乳洋蔥胡椒粉醃一小時後，上籠屜蒸40分鐘到熟。

醬汁；檸檬一個榨汁，混合蜂蜜，迷迭香，鹽，紅葡萄酒後，燒開備用。

羊小排放進烤箱內，刷上醬汁。用80度低溫火烤10分鐘後，拿出刷第二遍醬汁，繼續烤5分鐘再刷醬汁，再烤5分鐘即可。