醬汁烤鰻

活鰻魚，薑片，蔥，紹酒，精鹽，醬油，綿白糖，芝麻油 去鰻魚骨刺，將鰻魚肉用薑片、蔥、酒、鹽、醬油、糖醃漬入味，放入烤箱烤熟，刷上芝麻油，切成菱形塊，裝盤。 醬味濃郁，香酥細膩

醬汁烤鰻

原料：

活鰻魚，薑片，蔥，紹酒，精鹽，醬油，綿白糖，芝麻油

醬汁烤鰻

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製作：

去鰻魚骨刺，將鰻魚肉用薑片、蔥、酒、鹽、醬油、糖醃漬入味，放入烤箱烤熟，刷上芝麻油，切成菱形塊，裝盤。

特點：

醬味濃郁，香酥細膩