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鰻魚
鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外...
概述 外形特徵 分布區域 生活習性 亞種分化 -
鰻魚飯
鰻魚飯是將鰻魚沾上又甜又鹹的調味醬，然後在白米飯上蓋上配菜鰻魚製成的蓋澆飯，也叫鰻魚蓋飯。鰻魚，相當受日本人的擁戴，有“即使一天吃上四回，仍想再吃”的說...
來源 營養 傳統 原料 製作 -
鰻魚[鰻鱺科長條蛇形魚類]
鰻魚， 別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此...
形態特徵 分布範圍 生活習性 物種種類 養殖技術 -
台山鰻魚
台山鰻魚，是指產於廣東省台山市境內的鰻魚。
產地環境 養殖情況 地理標誌 -
鰻魚效應
鰻魚效應是指在已慵倦的人群中加進一個有威脅的人物、刺激人群的緊張度從而保持整體活力。
簡介 由來 啟示 -
歐洲鰻魚
歐洲鰻又叫做歐鰻、歐洲鰻魚、歐洲鰻鱺。為一種蛇狀、兼性的降河。
簡介 回遊產卵 培育技術 -
清蒸鰻魚
清蒸鰻魚是一道菜品，主料是鰻魚，配料是水發冬菇、肥肉片等，調料為胡椒麵、味素、料酒等，通過清蒸的做法製成。
歷史 營養價值 主料 配料 菜品特色 -
蒲燒鰻魚
鰻魚肉蓬鬆柔軟，,是一道非常適合下酒的佳肴。
簡介 菜品特色 做法 營養價值 -
鰻魚米粥
蔥段、薑片、精鹽、味素、紹酒各適量。 2.做鍋點火，加入適量清水，放入鰻魚、蔥段、薑片、紹酒，待煮至鰻魚熟爛時，撈出鰻魚，取肉去骨，放入碗中；魚湯揀去蔥...
原料： 調料： 做法： 功效： -
叉燒鰻魚
叉燒鰻魚是以鰻魚製作的美食。色澤紅亮，鮮嫩香甘。特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用。 體虛衰弱、貧血、肺結核、神經衰弱、男子體虛陽痿、女子體弱帶下、淋...
材料 做法 小訣竅 營養價值
