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面醬
面醬產於北方，屬“保定三寶”之一，主要食材為小麥麵粉。面醬味美而富有營養，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含胺基酸等營養物質。面醬是先用水和面，不經發酵即...
簡介 製作材料 生產工藝 菜品特色 製作方法 -
醬瓜熘山雞片
醬瓜熘山雞片，美食，主要原料有野雞、醬黃瓜、雞蛋清、澱粉(蠶豆)。
製作材料 製作方法 -
保定面醬
保定面醬是河北保定傳統名產。是保定三寶之一，其他兩個為王鐵匠鐵球，保定春不老。保定面醬是當地餐桌上不可或缺的調料之一，蔬菜瓜果沾上點醬特別爽口。保定面醬...
美食特色 製做方法 美食評價 -
韓國食客：醬湯·燉煮
《韓國食客：醬湯·燉煮》是2009年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是（韓）許英萬。
三、內容簡介 四、作者簡介 五、目錄 -
禽類菜做法大全
雞白斬雞汽鍋雞醬油雞餛飩雞醬雞椒麻雞葵花雞麻辣雞古渝筍雞沙鍋雞荷葉烤雞蔥油全雞怪味雞條軟炸雞條醬燒雞條椒麻雞條薑汁雞炸雞托鍋燒雞香菇燒雞雪花雞淖紙包雞姜爆雞蘋果雞醬燒冬筍雞金錢雞碧桃雞蒜燒雞兩味雞五彩風車雞三菌燉雞...
作品目錄 -
廬陵菜
桌前，把碗中的肉反扣在盤中，此時的扣肉，皮肉色澤醬紅透亮，聞來香氣誘人...，炒米粉黃色，拌麵醬蒸之，下用白菜作墊，熟時不但肉美，菜亦美 。以不見水...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
禽類菜餚製法500例
味雞片梅醬拌雞片拌雙絲雞絲拌黃瓜雞絲拌油菜葉雞絲拌洋白菜雞絲菠菜雞絲拌...雞丁醬爆雞丁醬爆核桃雞丁核桃雞丁白果雞丁炒雞瓜生炒雞球芝麻雞球五味雞球茄汁雞球碧綠雞球熱味薑汁雞醋熘雞熗糟雞絲糟炒雞絲雞骨醬鹽爆雞片鹽爆雞條白爆...
作品目錄 -
蘇菜風味家常菜
肉蜜汁火方清湯火方扁大枯酥醬方醬汁排骨栗子排骨桂花排骨醬蒸排骨糖醋小排骨...蛋文樓漲蛋蛋包雞肝雞茸蛋四、野味類灌耳山雞叉燒野雞金錢山雞翡翠山雞片煎山雞豆苗山雞片清燉狼山雞山雞?網油野雞燉家野麻花野鴨全蒸燒野鴨出骨扒野鴨...
作品目錄 -
滿漢全席選單
醬菜四品： 宮廷小黃瓜 、醬黑菜、糖蒜、醃水芥皮 敬奉環漿： 音樂伴宴... 燒烤二品： 掛爐山雞、 生烤狍肉、 隨上荷葉卷、 蔥段、甜麵醬 御菜...豆糕、豆沙卷 醬菜四品：甜醬蘿葡、 五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合錦 前菜七品...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
炸海耳
、燒子鵝、滷煮鹹鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞...、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒...葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋子，白肉鍋子、菊花鍋子...
