簡介
醪糟粉子也叫 醪糟圓子或 酒釀圓子
lao zao
在四川,人們把醪糟與鍋魁(一種白麵餅)、油條、糯米粉子、雞蛋等一起煮食;在夏天將其兌清水燒沸加糖,晾涼後加冰塊可以做清涼飲料;在許多川味佳肴中醪糟也是必不可少的調味品。
做法
材料:元宵粉,醪糟,紅糖,枸杞
做法:適量湯圓粉,溫水和面,把麵團揪成花生大小的小劑子,再揉成小丸子。
醪糟燒開後,下湯糰,湯糰浮起後,打入蛋花,關火,加入白糖。水燒開後,把元宵粉加水搓成的粉子團一點點折下去,放紅糖和醪糟下去~~~
煮開後,一碗熱騰騰的粉子醪糟就做好啦~~!