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醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
酸菜蒸魚
酸菜蒸魚是四川省的傳統名菜，屬於川菜系，流行於90年代初。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮製而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩。始於重...
所屬菜系 製作方法 相關典故 適宜人群 食療作用 -
酸菜面
酸菜面是一道傳統的地方麵食，在陝西，河南，浙江，四川等地尤為流行。主要食材有酸菜、麵條。做法是將酸菜製成湯料後，將麵條放入其中做成的一道主食。
安康特色麵食 老壇酸菜面 統一老壇酸菜面 -
酸菜豆花湯
特點：湯味醇鮮，營養豐富。
原料 做法 -
酸菜鱸魚
酸菜鱸魚是一款家常菜品，製作原料主要有酸菜、鱸魚等。
中文介紹 英文解說 -
酸菜豆花
酸菜豆花主要材料為酸菜、豆花。調料為鹽、 料酒、 泡椒，製作方法為豆腐蒸切成小丁，黑酸菜、泡椒、榨菜絲加紅油、鹽、味素、香油調味均勻，澆在豆腐丁上。
食譜信息 材料 營養成分 做法 營養分析 -
酸菜水餃
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史。酸菜水餃是用麵皮包豬肉酸菜餡水煮而成。是深受中國漢族人民喜...
餃子歷史 象徵意義 製作方法 營養價值 飲食搭配 -
酸菜豆花面
酸菜豆花面是四川廣元特色風味小吃，是在碗內放紅油，湯中和著麵條，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面對胃酸少的人有治療作用，還有解油開胃的功能。
製作方法 風味特點 食品來源 -
酸菜粉
酸菜粉是一道地道的東北美食，主料以酸菜，冬粉，豬肉等食材為主，調料為蔥姜蒜等，通過大火炒燉的方式做成。
所需食材 製作方法 食用須知 -
酸菜牛肉
酸菜牛肉是福建省傳統的地方名菜，屬於閩菜系。該道菜餚由酸菜與牛裡脊肉相配而成，味道可口。
製作方法一 製作方法二 製作方法三
